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鮎のコンフィ

鮎のコンフィはじまってます!
鮎をハーブ、ニンニクなどと一緒に低温の油でゆっくり5時間、火を入れてます。
お好みで頭から尻尾まで食べていただけます。
ソースはガスパチョをイメージしたソースで、さっぱりと召し上がってください。
季節限定です。
ランチコース、アメリコースの前菜でチョイスできます。
お楽しみください!