コンセプトConcept

  2. コンセプト

フランス料理をカジュアルに。

ここの料理を食べた人が、小さな幸せを感じられる。
そんな場所をご提供いたします。

普段使いはもちろん、特別な記念日にもぜひお気軽にご来店ください。

Amélie-ismこだわり

徳島産の食材をふんだんに使った料理

徳島の誇るブランド阿波牛、鳴門海峡にもまれた新鮮な魚介類、徳島西部祖谷渓のジビエ、地元農家から届く野菜を厳選。
その鮮度と風味を活かした料理をお楽しみください。

パリのビストロをイメージした雰囲気とサービス

壁一面の鏡にフランス人が書いたフランス語のビストロメニュー、映画アメリにまつわる絵画やランプ等、細部までこだわった店内で、笑顔でフランクなサービスを心掛けたギャルソン、ギャルソンヌがお客様に素敵な時間を過ごしていただけるよう心を込めてサービスします。

ヨーロッパ仕込みでありながら日本人にあった味に

ベルギーの2つ星レストラン等で修行経験を生かし、ハイクラスなフランス料理経験をベースに、自身が美味しいと思う味をビストロの料理に落とし込み、常に「美味しい」を探求し味を組み立てています。

ワイン、ベルギービールの品揃えは徳島でトップクラス

フランスワインを中心にシェフ自ら吟味し選び抜いたワイン約50種類をリストアップ。ワイングラスはリーデル。
ベルギービールは店主がベルギーで飲んだビールの中から好きなビールを厳選した品揃え、専用グラスでお楽しみいただけるものもあります。

その他、徳島池田NATAN葡萄酒醸造所のワイン、八海山の手掛けるビールなどもご用意しております。

ロゴ

アール・ヌーヴォーの雰囲気を纏うオリジナルのロゴ。センターにはアーティチョーク。
友人であるベルギーの新進気鋭のデザイナーTom Merckxが手掛けたそのロゴがビストロアメリの象徴となってます。

AMELiE Gallery店内の雰囲気

アメリの部屋をイメージした店内

映画に登場する置物や絵画で、アメリの世界を再現。
徳島の地でありながら、まるでパリのビストロに迷い込んだかのような雰囲気をお楽しみいただけます。